AZIENDA AGRICOLA CERTIFICATA BIOLOGICA DAL 1995

🌱Organic Farming Certification Since 1995 🌱
Azienda Agricola AMICI

Un’azienda storica che affonda le sue radici nel lontano fine 1800, quando ancora la terra veniva lavorata con aratro e buoi. Nasce a Cesi, in un piccolo borgo immerso nel verde del Comune di Serravalle di Chienti (MC) – a circa 3 km di distanza da Colfiorito (PG).

Conduciamo allevamenti biologici di mucche da carne e di pecore di pura razza sopravissana, razza autoctona in via di estinzione, nota per la sua prelibata carne e lana pregiata: nel mese di giugno, i capi adulti vengono tosati e la lana venduta a ditte specializzate per l’impiego nel campo dell’abbigliamento di alta moda.

Coltiviamo, inoltre, legumi e cereali della tradizione: lenticchie, ceci, farro, orzo, cicerchie e patate, tutti prodotti certificati biologici.

L’azienda agricola Amici è un vero e proprio modello italiano di filiera corta: segue direttamente i propri prodotti in ogni singola fase, dalla semina al raccolto, fino alla consegna al consumatore finale.

I NOSTRI PRODOTTI

I nostri legumi, cereali e farine non provengono da agricoltura intensiva pertanto le quantità sono limitate e rivolte a un mercato di nicchia. 

Confezioni da 500 Gr. / 1 Kg

LENTICCHIE

Le nostre lenticchie, piccole e molto delicate, si cuociono in 20 minuti e non si sfaldano con la cottura.

CECI

I nostri ceci, energici e nutritivi, vantano la caratteristica di mantenere la loro buccia intatta anche dopo la cottura. Questi legumi gustosi e salutari, dal sapore estremamente delicato, sono molto versatili in cucina.

Confezioni da 500 Gr. / 1 Kg

ORZO PERLATO

Il nostro orzo dal sapore delicato non necessita di ammollo ed è estremamente versatile in cucina. Dalle minestre alle zuppe, alle insalate, qualsiasi ricetta è buona per assaporare questo prezioso cereale di innumerevoli proprietà.

FARRO PERLATO

Il farro AmiBIO dal sapore intenso e gustoso, non necessita di ammollo, si cuoce in 20 minuti circa ed è un ottimo sostituto di pasta e riso.

Confezioni da 500 Gr. / 1 Kg

FARINA DI FARRO

La farina di farro integrale bio è ottenuta dalla macinazione a pietra del nostro farro. Si presta come ottima base per dolci, pane, pizza e per valorizzare ogni vostra ricetta.

FARINA DI CECI

La farina di ceci integrale bio è ottenuta dalla macinazione a pietra dei nostri ceci, è un ottima alternativa alla farina di frumento per le impanature ed è priva di glutine.

I NOSTRI ANIMALI

Allevamento al pascolo, nel verde delle nostre meravigliose montagne 🌱🍄🌿🌸🌺🐑🐮
Pecora Razza Sopravissana

Il nostro allevamento ovino è esclusivamente di pecore di razza sopravissana, una razza autoctona con origini databili intorno al XVIII secolo, oggi purtoppo in via di estinzione.

Una scelta non casuale questa, a tutela di un patrimnio faunistico tipico dei nostri territori.

Apprezzata da sempre per l’alta qualità e finezza della sua lana e della sua prelibata carne, la pecora sopravissana nasce dagli incroci della specie Vissana con esemplari Merinos spagnoli, francesi.

Nel mese di Maggio, i capi adulti vengono tosati e la lana venduta a ditte specializzate per gli impieghi nel campo dell’abbigliamento di alta moda.

Le pecore godono di ampi spazi poiché dal mese di Aprile a Ottobre vengono portate al pascolo libero in alta montagna dove possono trovare specie diverse di erbe ad alto valore nutritivo favorendo il loro benessere.

Nei mesi più rigidi d’inverno le nostre pecore vengono chiuse nell’ovile e alimentate con foraggio e cereali prodotti dalla nostra azienda.

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